全自動脂肪測定儀是一款基于現(xiàn)代光學、電子和自動化技術的高儀器，它專門用于快速、準確地測定食品、飼料等樣本中的脂肪含量。其工作原理主要是利用特定的方法，如索氏提取法或酸-堿抽提法等，對樣本中的脂肪進行提取和測定。這些方法都是經過科學驗證的，能夠確保測定結果的準確性和可靠性。在測定過程中，全自動脂肪測定儀通過自動進樣、自動滴定、自動結果計算等步驟，實現(xiàn)了從樣品前處理到結果輸出的全自動化操作，大大提高了工作效率。
全自動脂肪測定儀其操作步驟可分為儀器準備、樣品處理、參數(shù)設置、檢測執(zhí)行、后處理與結果輸出五個核心階段，具體如下：
一、儀器準備
通電自檢
接通電源，啟動儀器及配套軟件，系統(tǒng)自動完成光路校準（如近紅外光譜法）或硬件自檢（如微波萃取法的微波發(fā)生器、傳感器等）。
若自檢失敗，屏幕會顯示故障代碼（如“E01:光源異常”），需聯(lián)系售后處理。
溶劑與容器準備
溶劑選擇：根據(jù)樣品類型選擇溶劑。例如，近紅外光譜法無需溶劑，而微波萃取法需使用石油醚、y醚等，需確保溶劑無水、無醇、無過氧化物（避免干擾結果）。
容器處理：溶劑杯、抽提筒等需用蒸餾水清洗，置于105℃干燥箱烘干1小時，冷卻后稱重編號備用。
環(huán)境要求
實驗室溫度控制在20-25℃，濕度40-60%，避免陽光直射或高溫環(huán)境（影響近紅外光譜法精度）。
通風櫥面風速≥0.5m/s，確保揮發(fā)性溶劑安全排放。
二、樣品處理
樣品制備
固態(tài)樣品（如糧食、飼料）：粉碎至顆粒度<2mm，過40-60目篩，確保均勻性。
液態(tài)樣品（如牛奶、植物油）：搖勻后直接取樣。
高水分樣品：若水分含量>10%，需在105℃烘30分鐘至恒重。
樣品裝載
濾紙筒法（傳統(tǒng)萃取法）：
折疊濾紙筒，底部墊2mm厚脫脂棉，稱取2-5g樣品轉入筒內，上層再蓋脫脂棉壓緊。
將濾紙筒放入鋁杯，確保鋁杯內外清潔。
直接進樣法（近紅外光譜法）：
液態(tài)樣品：用移液槍取5-10mL注入石英比色皿，擦拭外壁指紋。
固態(tài)樣品：稱取1-2g放入樣品池，壓平表面（確保光程一致）。
三、參數(shù)設置
檢測模式選擇
預設模式：如“乳制品脂肪檢測”“植物油脂含油量”，內置GB 5413.3、GB/T 5512等國家標準曲線。
自定義模式：針對特殊樣品（如寵物食品），需提前用標準樣品建立專屬模型（需專業(yè)人員操作）。
參數(shù)調整
近紅外光譜法：無需調節(jié)溫度，直接發(fā)射近紅外光（780-2526nm）并采集光譜數(shù)據(jù)。
微波萃取法：
功率：200-800W（默認400W）。
萃取時間：10-60分鐘（默認20分鐘，難溶樣品可延長至3次萃取）。
溫度：低于溶劑沸點5℃（如y醚沸點34.6℃，加熱溫度≤30℃）。
樣品信息錄入
輸入樣品編號、批次、檢測日期等信息，支持掃碼錄入提高效率。
四、檢測執(zhí)行
啟動檢測
將樣品杯/萃取罐放入儀器檢測倉，關閉倉門（部分儀器配備自動進樣器，可批量檢測10-30個樣品）。
點擊“開始檢測”，儀器自動執(zhí)行以下流程：
近紅外光譜法：發(fā)射近紅外光，軟件實時分析光譜特征峰（如2300nm附近的C-H鍵吸收峰），5分鐘內完成檢測。
微波萃取法：
微波加熱萃取腔，溶劑在高溫高壓下快速滲透樣品顆粒，萃取脂肪。
萃取完成后，自動啟動蒸餾功能，回收溶劑至儲存瓶（回收率>95%）。
蒸餾瓶轉入烘干模塊（105℃，30分鐘），去除殘留水分和溶劑。
過程監(jiān)控
儀器實時顯示溫度、時間、溶劑回收進度等參數(shù)，若超溫或溶劑泄漏，屏幕會提示報警信息。
五、后處理與結果輸出
數(shù)據(jù)計算
近紅外光譜法：軟件通過化學計量學模型（如PLS偏最小二乘法）直接計算脂肪含量，屏幕實時顯示結果（%）。
微波萃取法：
烘干后的蒸餾瓶由機械手移送至電子天平，自動稱重并扣除空瓶重量。
報告生成
儀器自動生成包含光譜圖、檢測時間、操作員信息的PDF報告，支持Excel導出或對接企業(yè)ERP系統(tǒng)。
數(shù)據(jù)自動存儲至儀器數(shù)據(jù)庫，滿足溯源需求。
儀器清潔與維護
用無水乙醇擦拭樣品杯/萃取罐，避免殘留樣品污染。
微波萃取類儀器需確保艙門密封良好，定期更換冷凝管密封圈（每月1次）。
長期不使用時，每周至少開機預熱1次，防止光路老化或微波發(fā)生器受潮。
